自己做的家常火锅怎么做又香又好吃
主料
地瓜 :250海带 :100
羊肉 :500
干豆腐 :150
黑木耳 :150
金针菇 :150
宽粉 :100
墨鱼肠 :100
辅料
香菜 :适量火锅蘸料 :适量
火锅汤料 :适量
葱 :适量
味精 :适量
盐 :适量
姜 :适量
油菜 :适量
大虾 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.干豆腐切条三厘米左右的长条,地瓜切片,稍厚些,太薄的煮熟后容易捞不起来。
2.黑木耳用水发泡好,洗净待用,木耳一定要选好的,肉厚的秋耳营养最好。金针菇将根切去洗净。
3.宽粉切成约七八厘米长,海带切成小块,形状随意,墨鱼肠一切两段,这样容易入味。
4.香菜、油菜洗净待用。
5.切好葱姜蒜,将干虾、火锅汤料一块放在水中,烧开。
6.买的现成的蘸料,可以自己用麻酱、腐乳等调配。
7.水煮开后先下肉、再开即可吃了,肉煮好后下入蔬菜及蘑菇、干豆腐等。
8.三沫,切的块有点大,成片了,呵呵。
9.来碗加三沫的火锅汤,很鲜美。
我喜欢吃火锅中的蔬菜,最好是先涮肉吃一会,再下蔬菜,蔬菜中的水分下到锅中,汤的味道就变了。另外就是注意不要下的太多,干锅味道就不好了,我就犯了一次这样的错误,地瓜糊在锅底了,电锅下面留下好大一片黑。
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