腌制牛排要注意什么
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1、在放盐的时候一定不能放多,因为后面还要放酱油等,很多含盐的佐料,会使牛排的盐味加重,从而影响牛排的口感。
2、在放酱油的时候要充分的揉捏牛排,使牛排充分的吸收酱油,这样牛排的口感才会更好,味道才会更加的美味。
3、在清洗牛排的适合不能用热水,一定要用冷水,并且将生的牛排放在冷水中浸泡,这样的牛排才会更有柔性,口感更好。
4、放辣椒的时候要根据所做牛排的种类来挑选辣椒,不能随意的放辣椒。
5、腌制时间不要太久,以免破坏牛排的口感,腌制过的牛排不能及时烹饪就要放入冰箱冷冻保存。
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