扣肉如何做出来不白

倒入老抽上色。制作扣肉时一般加入老抽给扣肉以及梅菜进行上色，酱红色状态下的扣肉更能够给人以食用的欲望，若是白肉状态下的梅菜扣肉可能会给人无味的感觉。梅干菜除了可以制作成扣肉，还可以制作成梅干菜炒肉丝、梅干菜炒毛豆等等。