香菇根能吃吗

能吃。香菇属于食用菌，香菇根和香菇盖都是可以食用的，在餐馆酒店中为了香菇菜品好看，往往都去了香菇根的；而在平时自己制作，为了不浪费是可以食用香菇根，老香菇根口感不佳，遇到时可以去掉。香菇根的吃法也很多，炖、煮、炒、红烧、凉拌都可。