鸡蛋不煮用蒸的要多久

蒸8分钟到10分钟。鸡蛋打在碗里，撒上调味料后打散，加入温水，撇去浮沫。碗上蒙上一层保鲜膜，用牙签扎上几个孔，水开后上锅蒸。鸡蛋羹Q弹爽嫩，蒸制时间不宜太长。蒸的时间太长，达不到这样的口感；但蒸的时间太短，鸡蛋羹里层没熟，味道较腥。