粳米是什么米

粳米别名粳粟米、白米等，颜色腊白，粳米来自于粳稻，属于大米，与籼米相对应，粳米形状短而款，呈椭圆形，米粒不易吸水膨胀，黏度高，煮熟后口感较韧较硬。