怎么切山药不会滑

1、手套杜绝了手直接接触山药，戴手套去皮后，切的时候也要带着手套不会打滑。

2、可以先把山药蒸五成熟了，再拿出来去皮再切，这样做山药黏液凝固了，切也不会打滑了。

3、可以把山药洗干净放冰箱冷冻硬了，拿出来切，因为山药的黏液都冻硬了。