回锅肉里面有什么配菜

青椒，洋葱，包菜，藕片，蒜苗等。制作时将猪肉切片，放在油锅中翻炒一段时间，炒至变色，加入青椒，洋葱等配菜继续翻炒，炒制肉的油温要保持在四成热，猪肉的时间不能太长，可以用筷子扎动即可，否则口感会大大降低，但也不能太短，太短不能入味，影响口感。