做菜什么时候放蚝油

菜快熟的时候。耗油的作用是增加菜肴的鲜味，作用和味精相似，耗油这种调味品广泛应用在食品调味当中。在放耗油时要注意不要放太多，耗油是有颜色的，耗油放太多会影响到菜肴的色彩，菜肴的颜色会加深，也会遮盖菜品原有的口感，不能达到提升口感的效果。