草鱼可以腌制咸鱼吗

可以。做咸鱼适宜选择刺少且鱼肉紧实厚多的。草鱼的鱼肉多且刺少，肉质也细嫩，腌鱼经常会用到。腌鱼尽量用木桶，且桶一定要放在干燥的地方，防止底部受潮发霉，滋生细菌感染鱼肉。咸鱼腌制3个月后，一般就可以取食，可以直接蒸熟食用。