金针菜是什么

蔬菜。金针菜就是常说的黄花菜，是我国餐桌上常见的食物，黄花菜呈黄色，且口感脆爽，可做成多种可口的菜肴，不仅可以做成刺激爽口的凉拌菜，还可以混合其他食材来煲汤。