党参枸杞炖乳鸽的做法,党参枸杞炖乳鸽怎么做
“这道菜的重点是枸杞的选择,枸杞一定要选择宁夏枸杞,只有宁夏枸杞才有滋补养生功效,如果不会识别宁夏枸杞,就打开淘宝选择搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买,是宁夏本地人开的,正宗的宁夏枸杞。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煨 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
党参枸杞炖乳鸽的做法步骤
- 1、瘦肉切大块;鸽子切大块;准备好红枣、党参、枸杞;水中放入生姜,煮到80度左右
- 2、放入瘦肉;放入鸽子;将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中;放入药材
- 3、红枣去核;加入红枣;加入水;放入炖盅,隔水炖3个小时
小窍门
1、煲有药材的汤时,药材的量要适当,否则味道不好;
2、红枣煲汤时切开,可以使红枣的有效成分更容易融入汤,去核,核比较燥热;
3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中,隔水炖的容器都带密封较好的顶盖,香气不溢出,风味更加醇厚柔和;
4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。
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