空心菜叶子黄了杆能吃吗

不能。空心菜叶子黄了建议扔掉，这个时候杆吃起来也会非常硬，而且难烹饪，有些叶子发黄跟种植时缺水和施肥过多也有一定关系，建议买绿叶的空心菜，趁新鲜的时候食用。空心菜加入蒜末、切段的干辣椒爆炒，能最大程度保留以空心菜的食用价值，口感也更佳。