空心菜叶子可以吃吗

空心菜，又名通心菜，不仅色泽青翠，而且味道鲜美的同时还口感爽脆，是蔬菜中的佼佼者之一了。空心菜既可以炒着来吃，也可以拿白开水烫过以后再拌上豆瓣酱，这样做出来的空心菜风味是非常特别的哦。那么空心菜叶子可以吃吗？

一、空心菜叶子可以吃吗

空心菜叶子也是可以吃的，而且比菜梗的营养更丰富，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊,炒的时候最好不要炒得太久,因为如果炒得太久的话空心菜的叶子就会太熟太烂,那样吃起来没那么好吃.有没有听过广西博白的空心菜啊，那里的空心菜很出名的。

二、吃空心菜的好处

空心菜具有很强的排毒功能毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。

空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食用。

三、吃空心菜注意事项

1. 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

2. 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。 

3. 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

4. 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

5. 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。

四、空心菜做法

空心菜叶虾皮汤

材料：空心菜叶200克，虾皮20克，大蒜2个，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、起锅热油爆香蒜末，放虾皮和2碗水。

2、水开后放空心菜叶烧约1分钟放盐和鸡精调味即可。

蒜蓉空心菜叶

材料：空心菜300克，大蒜3个，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、摘空心菜叶，大蒜切碎。

2、起锅热油爆香蒜末，放空心菜叶。

3、放1汤勺水，空心菜叶炒至变色变软。

4、放盐和鸡精调味即可。

蒜茸空心菜

材料：空心菜，鸡精，蒜头，盐

做法：

1.空心菜一节一叶为段，用手摘下;

2.洗净沥干水份;

3.蒜头剁成蒜茸;

4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可!

空心菜叶子可以吃吗？空心菜的叶子当然是可以吃的，不过有些人可能不太喜欢它的叶子，所以可能会去掉空心菜的叶子，只留下菜梗，这样做出来的空心菜就会更加鲜爽可口。此外，空心菜也是有食物禁忌的，比如筋骨虚弱者就不宜吃空心菜了。