空心菜杆里面有白色的是什么

白色孢子堆。这样的空心菜受到病虫害，不能食用。空心菜是普遍的蔬菜，原名雍菜，别名藤藤菜、无心菜、空筒菜等，因中间是空心的，所以故名空心菜。空心菜的品种多样，包括绿杆细叶空心菜、白杆细叶空心菜、绿杆大叶空心菜白杆大叶空心菜等。烹饪空心的时间不宜过久，以免影响食材的风味。