为什么煮的意大利面很硬

烹饪方法不对。煮意大利面的时候，将意大利面沸水下锅煮，煮出来的口感就会比较软。煮意大利面的时间要足，以免意大利面不熟，质地较硬。煮意大利面最好使用深口的煮锅，而且水量要足，这样可以避免面条互相黏连。煮好的意大利面需要过凉，可以增加面条的筋道的口感。