红糖瓜子奇普的做法,红糖瓜子奇普怎么做
“这几天貌似成了烤箱控,天天学习烘焙知识,试着烤这烤那,忙得我只顾做做照照,倒是没时间发上来让前辈们指点了。做的虽然不是很好,但是出炉时照样被儿子和朋友分食完毕,也算是给俺了一个莫大的安慰吧,俺会继续努力滴~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖瓜子奇普的做法步骤
1、准备材料:黄油60克红糖60克低筋面粉150克小苏打1克全蛋液45克瓜子50克
2、瓜子提前焙香备用。把黄油和红糖放在一起。
3、用电动搅拌器打至混合松发时,分次加入打散的全蛋液,混合均匀。(第一次打发黄油,可能是没有软化到位,没有打发,郁闷~~)
4、将低筋面粉和小苏打一起筛入,用刮刀切拌均匀,到无干粉状。
5、将瓜子倒入,混合均匀。
6、烤箱预热,上下火180度,烤盘铺锡纸,将混合好的面团分成均匀的小团,按扁,然后用叉子在上面按出几道痕迹。放入预热好的烤箱烤制15分钟即可。
小窍门
1.俺用的是烘焙宝典上的方子,上面用的是松子,俺没有,就改用瓜子了,其实手边有啥用啥才好,核桃、杏仁、花生仁都可以滴。
2.本来觉得红糖没有打碎,心里很忐忑,没想到结着小块的红糖在烘焙过程中融化成咖啡色,让饼干充满了焦糖的香味,出现了意想不到的效果,挺好。
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