做双皮奶时可以不用保鲜膜吗

不可以。制作双皮奶时，不用保鲜膜，会影响双皮奶的质地和口感。制作双皮奶时没有保鲜膜，可以用无菌的盖子盖住。蒸双皮奶时，需要将双皮奶冷水下锅蒸，蒸出来的双皮奶口味会更好。蒸双皮奶使用的火候不宜过大，中火蒸制即可。双皮奶蒸好后可以热着吃，也可以冷藏后再吃。