牛肉需要洗吗
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需要。清洗牛肉宜整块清洗比较容易清洗干净表面上的脏物质。切了再洗不仅会流失原本的成分,还会沾染细菌或脏物质。用温水清洗牛肉迅速、干净,在温水中加入盐,搅动、轻揉牛肉。冷水下锅中加入葱姜蒜,小火焖四十分钟左右,就将牛肉焯水完毕。葱姜蒜可以去除牛肉中的腥味。
标签:牛肉
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