「简单版」铜锣烧怎么做又香又好吃
主料
低筋粉 :150鸡蛋 :3个
豆沙 :50
辅料
糖粉 :适量泡打粉 :适量
牛奶 :适量
具体步骤
1.准备的材料。
2.鸡蛋打入盘中加入糖粉。
3.电动打蛋器插上电源。
4.分3次加入糖粉,用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大。
5.加入牛奶。
6.加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
7.用橡皮刮刀将面糊切拌匀,,放置20分钟。
8.不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形。
9.小火煎到底面凝固,表面起小泡。面饼即可翻面,再煎一会即可。
10.面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅;二片一夹即可。
1、用平底不沾锅煎,不需放油,也不会沾,很容易操作;2、牛奶的量可以增减,增加牛奶量,面糊会较稀,煎出的饼较薄,反之则厚,随个人喜好;3、加面粉时要过筛,否则面糊中易出现小面疙瘩;4、拌面糊的时候,不要划圈,应以不规则的方向切拌。
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