猪蹄又叫什么

猪脚、猪手、蹄髈、蹄筋或圆蹄。猪蹄是猪的四肢末端的蹄部的统称，有前后之分，因此民间也常根据猪的生理结构而把前蹄称为猪手，把后蹄称为猪脚。另外，由于猪蹄上附着有丰富的胶质和筋肉，因此也被称为蹄髈或蹄筋。猪蹄可炖、可烤、可红烧等。