芹菜炒牛肉末怎么做才嫩

肉沫腌制后再炒。芹菜炒牛肉主要是将牛肉洗净去腥，剁成肉沫，然后加入盐，生抽，酱油等进行腌制，静置一会再和芹菜一起入锅翻炒。要注意的是，全程应该用大火炒，这样才能使牛肉更加的熟透且口感鲜香。牛肉不仅可以用来炒来吃，还可以做成牛肉汤、牛肉丸子等。