做水煮鱼用什么鱼

草鱼、鲤鱼、黑鱼等。这些鱼做出来的水煮鱼味道鲜美，而且这些鱼含有的鱼刺比较少。制作水煮鱼的时候需要将鱼肉片成片，片好之后可以腌制一段时间这样做出来的水煮鱼吃起来的味道会更好，水煮鱼不需要煮太长的时间，煮10分钟就可以。