鸡腿和鸡翅根哪个肉嫩

鸡腿。不要以为鸡翅根的肉质比鸡腿的肉质嫩，其实，鸡腿上的肉质比鸡翅根的肉质嫩，这是因为鸡腿的脂肪含量与胶原蛋白含量丰富，口感细腻顺滑，鸡翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老，因此，鸡腿上的肉质比较嫩。鸡腿和鸡翅根都可以红烧、烤、炸等。