发黄豆芽为什么会变黑

温度和湿度没有控制好。豆芽在发的过程温度要控制在25℃左右，发豆芽时水分也不要浇的过多，水浇的太多豆芽就会腐烂发黑。发黄豆芽在保存的时候要用清水浸泡保存能保存1~2天不变质。发黄豆芽能做一些美食，有凉拌豆芽，素炒豆芽，豆芽炒肉丝。