苹果削皮后为什么会变黑

削皮后的苹果接触了空气发生氧化。削皮后的苹果可以用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存或者用食用盐浸泡白菜，这样能保持苹果的新鲜度，苹果的味道也不会受到影响。苹果还可以做很多的美食例如苹果派，苹果干，苹果酒，苹果醋，苹果布丁等美食。