面包都有什么种类
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面包种类多样,根据加工类型的不同,可以分为以下几种:
1、主食型:这类面包通常添加材料很少,油和糖的含量都比较低,常见的有法式面包等。
2、花色型:这类面包通常是在表皮抹上果酱或在内里填充馅料进行烘烤的类型,糖分比主食面包稍多一些,代表性面包是面包圈。
3、调理型:这类面包通常会进行多次加工,就是在面包原有的基础上夹上蔬菜、肉饼、烤肠、酱料一类的辅食,常见的是汉堡、热狗等。
4、酥油型:这类面包就是在制作面团时加入固体油脂,使得烘烤出的面包油香更甚,味道更美,层次更丰富。
标签:面包
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