猪油怎么炼制

将切成块的猪油先用大火，再用小火熬煮。熬制时加入大葱，熬好后将大葱捞出。熬好的猪油味道更香，而且不容易变质。为了使熬制好的猪油颜色更白，可以加入食用盐。注意熬制前用姜片将锅底擦一遍，避免熬制时猪油站在锅底。猪油不要切的太小了。