清蒸梭子蟹的做法是什么

清洗后直接上锅。梭子蟹的做法有很多，可以做梭子蟹炒年糕、香辣梭子蟹等，但是最好的要数保持原汁原味的清蒸了。首先将梭子蟹用刷子洗净，然后在锅里放点水，加入料酒、葱、姜片煮开去腥味，放入梭子蟹，要与水隔开蒸，蒸12-15分钟，梭子蟹变为金黄色就好了。其次调制酱料，用姜末、生抽、糖、胡椒粉等调汁。这样吃蟹时直接蘸酱即好，味道鲜美。梭子蟹，在一些地方被俗称为“白蟹”。因为体型似梭子，被取名梭子蟹。梭子蟹分布于朝鲜、马来群岛、日本、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。