杨梅酒比例10斤白酒放多少冰糖

0.8-1斤。由于杨梅本身的含糖量就较高，所以在泡制杨梅酒时，10斤的白酒最高放1斤的冰糖就可以了。杨梅酒配制的比例应该是：白酒500毫升、杨梅500g、冰糖100g，浸泡杨梅酒时白酒没过杨梅即可。另外，开封后的杨梅酒不能再次兑酒，会影响酒度。