凉拌豌豆尖的做法,凉拌豌豆尖怎么做
“今儿一早去早市,看到非常新鲜的豌豆秧尖尖,水嫩嫩的躺在菜农的篮子里,一眼就相中了,中午拿来凉拌,陪上绿豆糯米粥,再来一个米面窝窝,惬意啊!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌豌豆尖的做法步骤
1、原料:新鲜豌豆尖
2、清洗干净的豌豆尖
3、焯水捞出马上冷水过凉,这样菜菜能保持脆生生的口感。
4、盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5、调料汁倒在备好的菜上
6、拌匀即可
7、拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
8、顶上我放了几个枸杞,其实可以凉拌的蔬菜很多很多....可以自由发挥..
小窍门
1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用,尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
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