家常拌豌豆凉皮的做法,家常拌豌豆凉皮怎么做
“天气越来越热,吃啥都没味,来一盘凉皮,酸得开胃,凉得舒爽。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常拌豌豆凉皮的做法步骤
1、主要食材合集。
2、买回来的凉皮过一下凉白开水。
3、将凉皮滤干水切成1厘米左右宽的条,装入一个大碗中。
4、黄瓜洗干净切丝加入。
5、姜、蒜和小米椒洗干净切碎,装入一个小碗中。
6、加入半茶匙盐。
7、3汤匙米醋。
8、2汤匙生抽。
9、1汤匙蚝油。
10、1汤匙花椒油。
11、1汤匙芝麻油。
12、1汤匙辣椒酱,然后拌匀。
13、将调好的酱料倒入大碗中。
14、加入榨菜和花生,拌匀,蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
15、吃的时候装盘,撒一点葱花或香菜做装饰。
小窍门
1、我这个是市场买回来的凉皮,用凉白开过一下水,干净一点。
2、配料和调味可以根据自己的喜好调整。
3、冰箱冷藏一会更好吃。
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