有关铸铁的精选知识

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无水白切鸡的做法无水白切鸡一厨作铸铁锅版无水白切鸡怎么做

“白切鸡又名“白斩鸡”,清代人袁枚在《随园食单》称之为白片鸡“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单”。如今的家庭烹饪中，鸡的菜式已有200余款之多，而最为人常食不厌的还是保留着白切鸡，原汁原味，鸡肉结...
古早味鸡蛋糕的做法古早味鸡蛋糕一厨作铸铁锅版古早味鸡蛋糕怎么做

“烘焙是一件高大上的事，同样是鸡蛋面粉，蛋糕的逼格却比葱油饼来的要猛烈许多。但烘焙又是一件琐碎而有门槛的事，需要掌握比例、控制温度，购买模具，最起码你得有个烤箱吧，单单这一条就让我们这些叶公好龙的业余爱好者望而却...
四喜丸子的做法四喜丸子一厨作铸铁锅版四喜丸子怎么做

食材明细主料猪肉馅（500g(7分瘦，3分肥)）油菜（适量）生抽（1大匙）水（适量）胡椒粉（1小匙）淀粉（1大匙）姜片（6片）香叶（1-2片）辅料莲藕（半根）老抽（1小匙）米酒（1大匙）盐（适量）鸡蛋（1个）八角（2个）葱段（3-5段）干辣椒（2个）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）四喜丸...
铸铁锅都有哪些品牌？

不怎么经常做饭菜的人，可能家里一般买的是不粘锅，但是对于那些做菜非常讲究的人来说，铸铁锅是家中的必备品，因为用铸铁锅受热比较均匀，菜熟的比较快，做出来的饭菜比较好吃，那么铸铁锅都有哪些品牌?铸铁锅都有哪些品牌1.美的...
超简单的盐焗虾（珐琅瓷铸铁锅）怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料虾：适量辅料粗盐：适量葱：适量姜：适量具体步骤1.将虾洗净，用纸巾吸干水分待用2.用铸铁锅喽3.在锅底铺一层粗盐，只要将祸底覆盖1毫米厚即可,开中火将其预...
腊味煲仔饭（铸铁锅版）怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料具体步骤1.锅底抹油（分量外），放入淘好的米，按平时煮饭的水量放水2.关盖子，中小火煮开，放入腊肠，盖上锅盖，转小火煮约10分钟3.开盖，沿锅子边缘浇适量芝麻油...
石锅拌饭的做法石锅拌饭一厨作铸铁锅版石锅拌饭怎么做

“石锅拌饭的流行是一个很偶然的事情，各种韩国文化在内地的流行，让这道传统的韩国料理生根发芽、开枝散叶，成为了很多国内食客的死忠。将香喷喷的米饭和各色菜肴放入锅中，在火上烤到锅底形成一层锅巴，吃的时候，将米饭和菜肴...
粳米粥的做法芈月传粳米粥一厨作铸铁锅版粳米粥怎么做

“粥是最养生最包容的食物，可甜可咸、可荤可素，花样繁多，搭配适宜有药膳的作用。今天我们带给大家一款红枣山药粳米粥。大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，山药则有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。两者搭配，不仅软糯...
干锅手撕包菜的做法干锅手撕包菜一厨作铸铁锅版干锅手撕包菜怎么做

“有种说法，厨艺的最高境界不在于是否会烹制大鱼大肉，而在乎是否能将一些平常普通的食材画龙点睛。就像包菜这样平凡无奇的蔬菜，一定要干锅手撕的做法才会焕发光彩，更有滋味，因为手撕的包菜横断面参差不齐，不但更容易入味，还...
酒蒸蛤蜊的做法酒蒸蛤蜊一厨作铸铁锅版酒蒸蛤蜊怎么做

““世界那么大，我想去看看”，是深藏我们内心的梦想，但“荷包那么瘪，哪也去不了”是绝大多数人如鲠在喉的叹息。这个世界令人绝望之处，就在于理想的丰满和现实的骨感。还好虽然身不能往，但只要你肯动手，坐拥厨房，依然可以尝遍...
焖干锅排骨虾，用铸铁锅做创意菜怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料精肋排：390五香粉：1/4小勺的一半白砂糖：少量味精：适量花椒面：1/2辣椒面：1.5小勺玉米油：适量红酒：8虾：200香蒜粉：1/4小勺辅料具体步骤1.排骨码味：将肋排洗干净，等...
酒香焖翅根的做法酒香焖翅根（珐琅铸铁锅版）酒香焖翅根怎么做

食材明细主料鸡翅根（500g）辅料生抽（1勺）啤酒（1罐）老抽（1勺）葱（3段）蒜（2瓣）白糖（1勺）姜（4片）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酒香焖翅根的做法步骤1、鸡翅根凉水下锅，绰一下2、珐琅器铸铁锅小火烧热3、锅里加一点油，爆香葱姜蒜4、把绰...
年糕大闸蟹的做法小熊铸铁锅年糕大闸蟹，干锅年糕大闸蟹怎么做

“很多店里都有这种干锅大闸蟹。不过自己烧的话可以烧更入味~料也可以放更多。制作还是比较简单的，又可以变化着根据自己的口味来调整配料”食材明细主料大闸蟹（5只）年糕（2-3条）辅料香菇（适量）大蒜叶（适量）大蒜（适量）花椒（适量）干...
铸铁锅版怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡腿肉：4块辅料姜片：10片较大的蒜瓣：6瓣红葱头：半个九层塔：1两左右木糖醇/白糖：1大勺酱油：1大勺老抽：1大勺香油：10ml亚麻油：1大勺米酒：1大勺具体步骤1.鸡腿肉皮...
糖醋排骨的做法糖醋排骨---双立人铸铁锅版糖醋排骨怎么做

“好锅做出来的不仅仅是健康”食材明细主料排骨（1000g）辅料生抽（3勺）白糖（4勺）醋（6勺）姜（3片）酸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糖醋排骨的做法步骤1、锅里水烧开，放姜片两片，把切好的排骨下锅炒一下，去沫子2、炒好的排骨拿出来过...
干锅茶树菇五花肉的做法下饭菜～干锅茶树菇五花肉（附铸铁锅开锅方法）干锅茶树菇五花肉怎么做

“怀孕开始喜欢吃各种菇，高蛋白且富含多种氨基酸，营养健康。茶树菇做干锅菜那是一绝，喷香下饭！”食材明细主料五花肉（一条）茶树菇（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）青椒（适量）生抽（适量）盐（适量）原味（口味）未知（难度）干锅茶树菇五花肉的...
蒜香鸡腿的做法蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版蒜香鸡腿怎么做

“新的一年，新的开始，如同您全新添置的珐琅锅，我们希望带给您全新的厨房体验。2016的新年大菜，是专属珐琅锅的时蔬焖烤鸡腿，这是专属珐琅锅的烹饪方式，利用珐琅锅的特性，用焖+烤的方法，将各式时蔬和鸡腿汇聚一锅，荤素搭配，既吸...
红烧罗勒鸭舌（铸铁锅版）怎么做又香又好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜鸭舌：500九层塔或罗勒叶：100辅料姜片：适量葱花：适量生抽：适量老抽：适量面粉：适量油：适量糖：适量料酒：适量盐：适量鸡精：适量水：适量具体步骤1.洗鸭舌：用100克...
网格纹牛排的做法牛排也有范儿——使用楞纹铸铁锅，煎出美丽网格纹牛排网格纹牛排怎么做

“使用楞纹铸铁锅——可以煎出专业格纹的牛排神器。从来没有想过要自己给牛排烙上纹路，在别偶然在别人博客中看到使用这种楞纹铸铁锅，才发现原来还有这么可爱的工具。于是猛翻某宝，发现正版的酷彩楞纹锅要1000+了，舍不得...
铸铁锅盐焗鸡翅的做法怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料盐焗鸡粉：适量辅料鸡翅：适量具体步骤1.油纸先涂满油，盐焗鸡粉拌匀鸡翅。2.铺在油纸中间。最好多包几层油纸。3.铸铁锅内铺1cm粗盐做底，放入鸡翅，有空...
南乳猪蹄—铸铁锅版怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪蹄：一斤葱姜：适量南乳汁：30ml黄酒：50ml生抽：30ml冰糖：10热水：500ml盐：适量香菜：一根橄榄油：15ml辅料具体步骤1.猪手在煮之前可以用刮胡刀把毛刮干净（这个方...
铸铁锅牛肉焗饭的做法，铸铁锅牛肉焗饭怎么做

“十分喜欢吃煲仔饭，没有小砂煲，于是改为用铸铁锅用烤箱来焗，很正点，饭米粒粒分明而不硬，牛肉汁也渗在饭里，加头抽和老抽，使饭变得更香。”食材明细主料牛肉（约100克）大米（3筒）白菜花（250克）鸡蛋（1枚）辅料蒜茸（1/2大匙）姜丝（1/2大匙）葱白...
法式迷迭香红酒炖羊排（铸铁锅版）怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料小羊排：一扇土豆：两个胡萝卜：两根辅料迷迭香：两根红酒：200ml黑胡椒：适量海盐：适量洋葱：小半个鸡精：适量生抽：适量水：适量橄榄油：适量具体步骤1.主材料集合：胡...
红枣汤的做法芈月传红枣汤一厨作铸铁锅版红枣汤怎么做

“娘娘孙俪曾发微博晒出一段芈月传中红枣汤的做法，赞不绝口。红枣汤确实有安神补血、健脾养胃的神效，在这里我们对娘娘的方子进行了改良，除了红豆、桂圆外，更添加了枸杞、玫瑰，不但滋补，更有养颜的功效，冬日里来一碗真是极好...
快手烧卖的做法快手烧卖一厨作铸铁锅版快手烧卖怎么做

“烧卖一种可爱而具有美感的食物，深谙中和之道。不仅在于它的内里，兼容米面，糯米猪肉香菇为馅，既保留了肉菜的鲜香，糯米又中和了多余的油脂；还在于它的外表，洁白晶莹的面皮裹着馅心，顶端蓬松束折如同一朵含苞的花蕾，半含半露，又...