香菇鲜肉小笼包的做法 不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包 香菇鲜肉小笼包怎么做
“一直超爱吃小笼包,尤其是猪肉大葱馅的。配料简单,但是味道一点都不简单。
记得上学的时候,学校门口有一家卖小笼包的,生意超好,因为他们家小笼包的味道那真是没得说,皮薄馅大,肉质鲜美,味道奇香。那时候我可真没少为他们家的经济收入做贡献哪!
那年班里组织春游去爬山,老师让每人带一些食物去,我第一个想到的就是小笼包。买了来装进袋子里,历尽辛苦带着它们终于爬到了山顶。安营扎寨下来,开始聚餐。我的小笼包一拿出来,立刻遭到了哄抢,自己一个都没有吃到……
同学们把自己拿的各种好吃的都往我手里塞,虽然没有吃到我心爱的小笼包,但是,那种同学间最最亲密无间的友情至今仍然令我难忘。
走入社会之后更明白,学生时代那种纯纯的友情是多么地可贵。
怀念我的同窗好友,怀念我的学生时代。
不用发面的小笼包做起来更省时省力,吃起来也就更轻松一些。
来点香醋和辣椒油简单一兑,蘸着小笼包吃,就已经美味至极了。
配一碗紫薯白米粥、几根小乳瓜、几块西瓜,就是一餐不错的早餐哦!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇鲜肉小笼包的做法步骤
1、猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。
2、香菇、小香葱、生姜切成末,跟肉泥装在一个容器中。
3、加入十三香。
4、加入牛肉粉。
5、加适量食盐。
6、调入少许生抽。
7、加入一个鸡蛋的蛋清。
8、充分搅拌均匀,小笼包的馅就做好了。
9、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团,饧十分钟。
10、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团,饧十分钟。
11、取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。
12、洒一些面粉防粘,用手掌压扁,擀薄,越薄越好。
13、拿一个面片放在手上,放入适量香菇肉馅。
14、按自己喜欢的方式包成迷你小包子。
15、蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。
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