多彩牡丹花烫面蒸饺的做法,多彩牡丹花烫面蒸饺怎么做
“此款牡丹花蒸饺,依然用的多种蔬菜汁做的烫面。经过造型之后,果真如一朵漂亮的花。至于像不像牡丹花不好妄下定论,反正是一把花。上面的黄色部分是用煮熟的鸡蛋黄晾凉后碾碎做成的。此篇中重点介绍原色原叶烫面的做法及牡丹花蒸饺的做法,其它烫面请在我的菜谱列表中查看。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
多彩牡丹花烫面蒸饺的做法步骤
1、面粉入盆,加入刚刚煮开的清水,不要一次都加入,要逐渐加入,用筷子搅拌至无干粉状态
2、将面团置于案上,手揉至光滑时,加入8克玉米油,继续揉
3、揉成光滑滋润的面团后,入碗中,蒙上保鲜膜,饧30分钟再用
4、四种颜色的面团准备好
5、猪肉胡萝卜渣馅准备好,也可以换成其它的馅料
6、取适量面团,搓成圆柱状,切成大小一致的剂子
7、擀成圆片
8、取其中一片,中间放上馅儿
9、按图捏成五角星状,注意:花瓣不要捍严,要空出来
10、将花瓣相邻的两边捏紧,使中间呈现一个五星的花芯
11、再用剪刀将每个花瓣在顶部两侧分别前一刀,再用手整形,成一朵盛开的花朵状
12、煮熟的蛋黄晾凉后,碾碎
13、在每个花瓣里放入蛋黄碎,可用手指将花瓣扒大一点,这样就可以多放些蛋黄碎了
14、再依次做出其它颜色的牡丹花
15、入蒸锅中,水开后蒸15分钟左右,关火后,焖一分钟再出锅
16、看着还真漂亮,满心欢喜
小窍门
蒸饺馅依自己的口味随意变化,调整。
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