蒸烫面饺的做法，蒸烫面饺怎么做

“#蒸菜#，蒸烫面饺子，素馅的，很适合夏天。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸烫面饺的做法步骤

• 1、面粉400克。

• 2、煮开水。

• 3、边把开水倒入面粉里，边搅拌，搅拌成粒状，晾凉。

• 4、晾凉后的烫面活成三光面团，盖保鲜膜饧面40分钟。趁这时间可以准备馅料。

• 5、摘去老叶的青菜焯水，放凉水里过凉，捞出挤干水份后切碎粒备用。

• 6、香菇、木耳提前泡发后，和杏鲍菇一起焯水，放凉水里过凉后，捞出控干水份后切碎粒备用。

• 7、准备鸡蛋、虾皮。

• 8、炒馅料：热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒成粒后，加入虾皮炒香，再放入香菇、木耳、杏鲍菇碎粒翻炒均匀，最后加入青菜碎炒匀，关火前加少许盐、蚝油调味，晾凉备用。

• 9、饧好的烫面分挤子、擀面皮、包成饺子。

• 10、蒸锅上火，锅开后放入饺子，大火蒸10分钟即可，关火后，不揭锅盖，虚蒸3分钟。

• 11、蒸饺出锅了。

小窍门

沾上自己喜欢的汁，开吃吧。