牡丹花鸡汤的做法,牡丹花鸡汤怎么做
“买了一只散养的鸡,这种鸡炖鸡汤味道很不错,无需太多调味料,我是用红枣和牡丹花来增加汤的香甜味道,还加了当归和生姜,这是一道补血补气养生鸡汤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牡丹花鸡汤的做法步骤
1、鸡斩块,凉水入锅。
2、待浮沫飘起,捞出鸡块,再用热水冲洗掉表面残留浮沫备用。
3、备好红枣,牡丹花,当归和生姜。
4、砂锅里水烧热后放入鸡块,和备好的红枣等料。
5、煮开后转小火,盖上盖子。
6、小火炖30分钟,加适量的盐炖2分钟即可关火,再焖10分钟左右。
7、炖好的牡丹花鸡汤,补血补气的美味鸡汤。
小窍门
砂锅保温效果很好,所以关火后焖一会儿,会让鸡肉能嫩。
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