三文鱼黑蒜豆仁拌面的做法,三文鱼黑蒜豆仁拌面怎么做
“这是一道结合了日式料理的美食,特别适合在夏季制作,食材应季。体现每种食材的本真,崇尚健康简洁的制作方法,口感复合。加上清道本草黑蒜头的特殊功效,将此款菜肴的品质更是提高到了一个很高的层次。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
三文鱼黑蒜豆仁拌面的做法步骤
- 1、备好食材,清道本草黑蒜剥去表皮,樱桃小萝卜、豆苗洗净,待用
2、烧开小汤锅中的清水,放入少量盐,倒入鲜毛豆仁略煮至熟,捞出放入冷水中浸泡,待用。
- 3、樱桃小萝卜洗净切片,放入冷水中;鲜三文鱼切片。
- 4、另烧开汤锅中的清水,放入日式拉面煮熟,捞出过凉。
5、将日式芥末酱、薄盐酱油和鱼清汤混合制成料汁
6、取一只盛菜的盘子,放入拉面、毛豆仁、三文鱼、清道本草黑蒜瓣和樱桃小萝卜片,装饰上豆苗,食用时浇上料汁即可。
小窍门
1、使用120天熟成黑蒜,味道醇正自然,口感更好。
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