玉米面大饼子的做法,玉米面大饼子怎么做
“在东北的时候吃铁锅炖总有大饼子,也没觉得多爱吃,离开东北了怎么这么想念大饼子呢…那就自己动手做起来。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米面大饼子的做法步骤
1、玉米面用开水烫一下,搅拌成面絮。
2、凉了不烫手后,加入面粉,一勺泡打粉,2勺白糖,一勺酵母搅拌。酵母用温水化开,直接倒入面盆里。
3、少量多次的加水,和成这样黏稠度,不要太干,水多一些能更松软。
4、大约两个小时,发酵成这个样子,满盆了。
5、搅拌排气后,平底锅倒入油,小火煎至底部变色,看到边缘已经变色就可以了。
6、倒入清水,没过底部,盖上锅盖,煎至收干清水,大概煎七八分钟就可以熟了,盖上盖子在闷两分钟。
7、煎成这个样子,水已经没有了,面也鼓起来了,就可以了。
8、非常成功,拍照秀给家人看看,味道不输外面专业贴大饼子的,粗粮对身体好,味道又好,给自己点个赞,喜欢就收藏起来吧!
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