鲜肉白萝卜水煎包的做法,鲜肉白萝卜水煎包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜肉白萝卜水煎包的做法步骤
1、普通面粉和全麦粉混合均匀,加入酵母,慢慢加水活成软硬适中的面团(每500克面粉,加入酵母约4--5克,水约250---270克,适当调整)。发酵至充满蜂窝即可。
2、肉糜放入大碗中,加入料酒,十三香和少许盐,搅拌均匀,肉馅发粘有弹性。
3、加入大葱葱花,搅拌均匀。
4、白萝卜洗净,切碎,加盐腌制10分钟。
5、将腌制好的白萝卜碎挤干水分,加入到肉馅中。
6、加入适量蚝油和酱油,搅拌均匀。(肉和白萝卜3:2比较好,因为加盐后萝卜还会出水,萝卜太多肉馅会太软不好包,做好后肉馅会比较散)。
7、将发酵好的面团揉匀,排出气泡。切开看,没有大气孔。
8、取适量面团,搓长,切剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的面片。
9、包入适量肉馅。
10、包成包子。
11、炒锅烧热,倒入适量油,间隔开放入包子生坯。
12、煎至底部金黄。
13、倒入适量开水,水量没过约包子的三分之一。
14、盖盖,焖至水分蒸发干即可。
15、出锅,撒少许黑芝麻。
小窍门
用煎包子的时候,火力不要太大,我用燃气灶外圈最小火。
-
西芹虾仁饺子的做法,西芹虾仁饺子怎么做
食材明细主料面粉(适量)北极虾(适量)西芹(适量)辅料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)西芹虾仁饺子的做法步骤1、很棒的北极虾。2、剁碎虾仁剁碎西芹。3、虾仁很鲜美所以饺子馅只要加上几滴生抽和少许盐就很好。4、和一个小小的面团,醒上一会儿。先河面...
-
芝麻焦叶儿的做法,芝麻焦叶儿怎么做
“北方很多地方过年都要做的一种小食,酥香脆口,制作简单!”食材明细主料面粉(500克)芝麻(50克)辅料盐(两茶匙)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)芝麻焦叶儿的做法步骤1、把面粉,芝麻,盐,混合。2、加水揉成稍硬的面团。3、干薄片,越薄越好!4、切成块,可以用做饼干的模具,做成很...
-
家常发面碱提馒头的做法,家常发面碱提馒头怎么做
“账号注册几天了,没有什么内容有点内疚,就来发一个简单又不简单的家常碱提馒头吧。这个发面的过程很重要,用碱也很重要。”食材明细主料面粉(500克)辅料水(适量)碱(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常发面碱提馒头的做法步骤1、用少量的水和面粉,和一个大小适中...
-
小卷饼的做法,小卷饼怎么做
食材明细主料面粉(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)辅料青椒(适量)木耳(适量)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小卷饼的做法步骤1、面粉用水活成面团后,静放十分钟左右。2、将土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝备用。3、将面团分成几个小面团,在分别擀成圆形。4、平底锅预热后...