白萝卜肉馅包子的做法,白萝卜肉馅包子怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白萝卜肉馅包子的做法步骤
1、白萝卜洗净擦丝,加上少许盐焯出水份。
2、白萝卜挤干水装入另一个盘中,挤出的萝卜水留着。
3、面粉加入酵母粉,白砂糖。
4、加入白萝卜水,用筷子搅成絮状,白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。
5、揉成面团后盖上醒发。
6、前腿肉切小块剁成肉末。
7、香葱洗净切成葱花。
8、挤干水份的萝卜丝切细,加入剁好的肉沫,香葱,少许盐调味,鸡精,花生油,芝麻油,八角粉。
9、搅拌均匀成馅料备用。
10、面团醒发至两倍大,手指搓进不回缩,取出揉出空气,再揉成光滑的面团。
11、面团搓成长条再切成小面剂。
12、擀成中间厚周边薄的面皮。
13、舀上馅料。
14、包紧捏成自己喜欢的形状即可。
15、包好的包子摆放上蒸屉,二次醒发20分钟,水开后上锅大火蒸15分钟左右,待3~5分钟后再揭盖。
16、成品。
17、成品。
18、一口咬下爆汁,特别鲜甜。
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