胡萝卜包子馅 的做法，胡萝卜包子馅 怎么做

“　　我又要标榜自己是个勤俭持家的好主妇了，榨过汁的的胡萝卜渣怎么能扔掉呢?加点糖炒一炒不就是个果酱了吗？不过今天我们不做果酱，来做个馅料，包包子或做面包的那种。
胡萝卜是个很百搭的食材，加芹菜和肉糜可以做成咸馅；加油、糖可以做成甜馅，如果想要奶香味，可以用黄油和奶粉。我今天做的是甜馅，打算代替豆沙做包子。
　　因为包包子或做面包的馅料不必太干，所以我用玉米淀粉作凝结剂，炒得比较湿。如果想做干一点的，可以用面粉，具体请移步我的主页或公众号“眉记”参考《奶香南瓜馅》的做法。
​”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜包子馅 的做法步骤

• 1、胡萝卜去皮切碎，榨汁，留取胡萝卜渣。如果不榨汁，可加水搅拌机打成果泥。

• 2、胡萝卜渣（泥）倒入不粘平底锅，加糖、盐、玉米油及1杯水加盖煮开。

• 3、小火翻炒到胡萝卜酱稠厚。

• 4、1大勺玉米淀粉加少许冷开水调成水淀粉。

• 5、倒入水淀粉快速翻炒。

• 6、炒到能成团即可。

• 7、明天用来做包子吧！

小窍门

1榨汁机出来的胡萝卜果渣是比较粗糙的，不喜欢的也可以加水搅拌机打一下，那样炒的时候就不用加水了。
2甜度根据自己的口味调整糖的用量。
3加盐是为了丰富口感，也可以加柠檬汁。
4馅的干湿程度根据需要调整炒制时间，但最起码要能抱团。
5如果炒得湿一点，也可以作果酱用。