煎焖面的做法，煎焖面怎么做

“这道煎焖面，即是菜又是主食，汁浓味厚，简单好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煎焖面的做法步骤

• 1、生菜切丝、小辣椒切圈（我用的尖椒）、蒜切末（蒜多点）。

• 2、西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。

• 3、加入约一小碗量的生抽，因为此菜不放盐了，所以咸度全靠生抽来完成。

• 4、加入一半的蒜末。

• 5、再加少许清水。

• 6、拌成稍稀一点的料汁。

• 7、锅放火上加少许底油。

• 8、油温三成热时下入海鲜菇略煎。

• 9、下入面条，转成小火煎，并把海鲜菇拨到一边。

• 10、煎时先不要翻动，待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。

• 11、将面条煎至两面发黄，接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。

• 12、倒入料汁。

• 13、料汁要没过面条。

• 14、烧开后盖上锅盖，小火焖五、六分钟。

• 15、面条成熟后，用大火收一下汁。

• 16、关火后散一下面条热气，加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可

• 17、成品图

• 18、成品图

• 19、成品图