蟹足蛋包饭的做法 蟹足蛋包饭----给米饭穿新衣 蟹足蛋包饭怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蟹足蛋包饭的做法步骤
1、准备好所有食材洗净,米饭可用隔夜的;
2、将胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇切丁;
3、锅热后倒油,小火不停煸腰果;
4、再煸胡萝卜丁;
5、盛出后煸香菇丁;
6、一个鸡蛋打散炒碎丁后盛出备用;
7、锅热后倒油,放入多些的葱;
8、随后放入米饭煸炒;
9、放入刚才炒好的蔬菜丁;
10、放入腰果;
11、放入鸡蛋碎;
12、放入黄瓜丁;
13、放入玉米粒;
14、调入适量盐;
15、调入少许的糖提鲜;
16、平底锅摊好一个蛋皮;
17、炒好的米饭盛入碗里压实,再倒扣在盘子上,将蛋皮盖在饭上;(以上步骤其实和做平常的蛋包饭一样,所以材料和做法都可随意)
18、调入一个碗汁(盐,耗油,酱油,醋,糖)
19、碗汁倒入锅中烧开后放入少许的葱末,再放入切成丝的蟹足棒略煮,然后用水淀粉收汁即可,浇在蛋包饭上就好了。
小窍门
这道蛋包饭的碗汁是酸甜口的,所以糖和醋的比例要大些;
蛋皮要尽量做得大些,薄些,怕蛋皮破的话可以在蛋液中加些水淀粉,增加韧性,卖相会更好,我用的小平底锅做得有些厚了。
-
西芹虾仁饺子的做法,西芹虾仁饺子怎么做
食材明细主料面粉(适量)北极虾(适量)西芹(适量)辅料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)西芹虾仁饺子的做法步骤1、很棒的北极虾。2、剁碎虾仁剁碎西芹。3、虾仁很鲜美所以饺子馅只要加上几滴生抽和少许盐就很好。4、和一个小小的面团,醒上一会儿。先河面...
-
金牌锅贴的做法,金牌锅贴怎么做
“金牌锅贴色泽金黄外稣里嫩回味无穷适合家庭中高档酒店制作”食材明细主料肉泥(3两)面粉(4两)辅料葱花(5两)姜末(0.5两)鸡蛋(2个)香菇(2两)配料生抽(少许)盐(少许)味精(少许)鸡精(少许)蚝油(少许)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)金牌锅贴的做法步骤1、将面粉用开水烫。2、肉泥与所...
-
雪洒黄金饼的做法,雪洒黄金饼怎么做
“咱也起了个吉利的名字哈,跟老杨学的。在我们的家乡,过年时每家都要做糕饼,不做也买点回来吃。过年包年夜饺子的时候,饺子里面也要放入糕饼(一部分饺子,通常我家包四个或者八个有糕饼馅的),这样的饺子是大年初一早晨起来吃的,小孩子吃到了放有糕饼的饺子,象征着这一年又...
-
黑椒牛柳饼的做法,黑椒牛柳饼怎么做
食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)淀粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)味精(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黑椒牛柳饼的做法步骤1、面粉和糯米粉按8:1的比例,用开水和面。2、和好面后,用湿布盖在上面醒30分钟。3、醒面的时候别闲这,将牛肉...