味道十足的蛋包饭的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡肉 ：1块
洋葱 ：1/4个
蘑菇 ：4个
青豆 ：一小把
鸡蛋 ：2个
米饭 ：适量

辅料

蒜 ：1瓣
奶油/奶 ：1勺
白葡萄酒 ：1勺
牛肉汤块 ：1块
香叶 ：1片
番茄酱 ：适量

具体步骤

鸡肉切1cm小丁

洋葱切1cm小丁

蘑菇切5mm小片

蒜切沫

牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】

青豆过水

鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

锅中加少许油，倒入蒜末

加入洋葱末翻炒

洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

鸡肉变色，加入蘑菇

加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】

加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】

加入牛肉汤块和一片香叶

翻炒均匀，加入青豆

翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】

加入米饭翻炒均匀

盛出备用

锅中加入少许油，倒入鸡蛋液

筷子快速搅动

转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】

加入米饭

蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

将蛋包饭推到锅边，盘子准备

将蛋包饭倒扣入盘中

用厨房用纸整形

番茄酱装饰，随意加配菜

烹饪技巧

1.蛋包饭内容也可以自己发挥~~2.摊蛋皮火要小，因为新手来说比较容易糊锅~~3.步骤用了视频中的截图~成品图是自己做的~