虾仁蛋包饭的做法 【山东】虾仁蛋包饭 虾仁蛋包饭怎么做
“儿子不喜欢吃鸡蛋和虾仁,但是把这2种食材做成蛋包饭,挤上蕃茄酱他会非常喜欢,有时候同样的食材换种方式做出来,孩子会觉得新鲜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁蛋包饭的做法步骤
1、锅里放油烧热下入虾仁炒变色加入料酒、胡椒粉,盛出
2、另起锅倒入油烧七八成热
3、放入玉米、胡萝卜、豌豆炒一下
4、放入米饭翻炒
5、放入虾仁炒至米饭散开,颗粒分明加入适量盐
6、鸡蛋加入淀粉打匀
7、擦干净锅倒入少许油,烧热
8、倒入蛋液转动锅子晃平蛋液
9、把米饭放入中间
10、把鸡蛋饼四边往中间折
11、折好翻面再煎一下定型
12、把顶部用小刀从中间割2刀,翻下来
13、挤上蕃茄酱就可以吃了
小窍门
1、米饭用剩米饭,很小的一碗,多了炒不开2、油是分3次用的3、鸡蛋为3个小土鸡蛋,蛋饼的厚薄与锅的大小有关4、平底锅不要太小了,不然蛋饼太小包不住炒饭,28-30cm
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