番茄虾仁蛋炒饭的做法，番茄虾仁蛋炒饭怎么做

“之前出门逛吃逛吃，老王点了一份虾仁蛋炒饭，里面那虾仁小小的，也不新鲜，配料也少得可怜，而且一份炒饭二十多，像我这样自己在家做惯了的真的觉得很不划算啊！！于是回家给他做了豪华版的虾仁炒饭，加番茄吃起来有微微酸甜口感，配有鸡蛋，培根，豌豆，层次也很丰富，关键是超大个虾仁吃起来才满足啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄虾仁蛋炒饭的做法步骤

• 1、材料如图。米饭的量就按人数适量取用。炒饭最好用隔夜米饭，如果现做也至少要等米饭凉透。

• 2、新鲜基围虾，去虾线，剥出虾仁，用小刀划一刀开背，这样虾仁受热就变成虾球，好看。

• 3、虾仁随便加几粒盐，一点点草果粉和适量生抽抓匀腌制一下，然后再放一点点玉米淀粉抓匀。

• 4、甜豌豆焯水，盛出备用。

• 5、准备其他配料，培根切小丁，洋葱洗净切小丁，鸡蛋一个打入小碗中，加一小点盐搅拌均匀，西红柿去皮切丁。

• 6、起锅，热锅凉油，油热后下入鸡蛋划散，盛出备用。

• 7、用炒鸡蛋的底油把虾仁煎一下，变色后盛出备用。

• 8、底油先放入培根炒香。

• 9、放入洋葱翻炒，至洋葱变软。

• 10、放入番茄翻炒出番茄汁。

• 11、加一小勺番茄酱，翻炒均匀。

• 12、放入米饭，鸡蛋，豌豆翻炒，将米饭炒散。

• 13、放入虾仁，翻炒均匀。

• 14、加适量盐调一下咸淡即可出锅。

• 15、那么大虾仁的炒饭，超级满足！