番茄味鸡蛋炒虾仁的做法，番茄味鸡蛋炒虾仁怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄味鸡蛋炒虾仁的做法步骤

• 1、虾仁去黑线洗净，沥干水后放盐，黄酒去腥码味，腌渍备用。

• 2、葱姜洗净切段备用。

• 3、西红柿洗净切小块备用。

• 4、鸡蛋加适量黄酒，盐打散备用。

• 5、起油锅爆香葱姜。

• 6、下虾仁炒熟。

• 7、控干炒出来的汤汁，倒入蛋液。

• 8、翻炒至蛋液凝固盛出备用。

• 9、锅内再下少许油，放西红柿块。

• 10、加入炒虾仁时出的汤汁，根据自己的口味放适量的白糖炒成西红柿汁。

• 11、把炒好的虾仁鸡蛋下西红柿汁中。

• 12、翻炒均匀后装盘。

小窍门

1、虾仁炒变色就盛出，炒久了影响口感。
2、虾仁和鸡蛋都已加盐调味了，因此炒西红柿汁时就不用放盐了。