虾仁炒茄丁的做法，虾仁炒茄丁怎么做

“鲜香味美，下饭神器，家常菜还是健康第一，少油版茄子很好吃的😊”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

虾仁炒茄丁的做法步骤

• 1、圆茄子两个。

• 2、去蒂去皮洗净。

• 3、切成方丁，加一勺盐，杀出水分。

• 4、青虾去头去壳去虾线，剥出虾仁洗净。

• 5、青椒洗净切成小块儿。

• 6、茄丁攥出水分。

• 7、瞧，这样操作会省油，更重要的是健康第一。

• 8、锅内放油烧热，稍微多一点点即可，放入茄丁，煸炒至水分出来。

• 9、这样可以盛出备用。

• 10、重新洗锅，放油烧热，放入一个八角爆香。

• 11、放入虾仁煸炒。

• 12、变色，完全变红色。

• 13、放入葱花爆香。

• 14、倒入煸好的茄丁。

• 15、加适量生抽上色调味。

• 16、加少许盐和白糖，淋入少许清水，翻炒均匀。

• 17、放入青椒块。

• 18、继续翻炒均匀。

• 19、出锅前放入蒜末提香。

• 20、成品图！

• 21、成品图！

• 22、成品图！