鸡蛋摊面饼的做法，鸡蛋摊面饼怎么做

“一日之际在于晨。每天都在为宝宝吃什么而烦恼，特别是早上。他很喜欢吃面食，偶然看到这种做法，自己也试试，宝宝很喜欢，看着他吃的津津有味，我也高兴，美美的一天从早上开始。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋摊面饼的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、面粉里加适量盐(根据个人口味，也可以加糖),用滚水把面粉用筷子搅拌成絮状。

• 3、面粉放凉后揉成光滑的面团备用。

• 4、分别把青菜切碎，葱、洋葱切小粒，火腿肠切丁（火腿肠我这里没有上图）。

• 5、揪一小坨面团擀成薄面饼(我家里没有擀面杖，手工擀的，可能不太圆)。

• 6、平底锅放少许油，一点点就够，晃动平底锅使油均匀锅底。

• 7、面饼放入锅底小火煎，晃动锅底面饼能脱离锅底的时候翻面打入鸡蛋，用锅铲使鸡蛋均匀在面饼上。

• 8、鸡蛋快凝固时均匀撒入备好的食材。

• 9、把面饼两面都煎制金黄。

• 10、出锅切成段儿即可开始享用啦(趁热口感更好哦）。

小窍门

1、煎制的时候一定要全程都是小火，不然容易糊掉。
2、青菜洋葱自己先焯水至熟，这样口感更好。
3、和面用滚水，面的柔韧性更好。